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外生來台習藝 國際賽果雕奪金

中國時報【林和生╱屏東報導】

大仁科技大學餐旅系馬來西亞外籍生侯園沛,4月初首次參加新加坡廚藝挑戰賽,就以精湛雕工,獲得藝術蔬果雕刻組金牌,之前從未學習正統果雕技術的他,靠著母親上街買的紅蘿蔔練習,被知名餐飲集團挖掘,贊助來台學習技術,不到半年就看到成果。

大仁餐旅管理系主任郭欣易表示,新加坡廚藝挑戰賽2年才舉辦一次,今年共有12個國家一同競技,更是台灣各餐旅學校指定角逐的年度賽事之一,因為是以職業及業餘選手共同參賽,奪牌難度可以想見。

年僅19歲的侯園沛在馬國並非餐飲科班,但在一次電視節目中看到蔬果雕刻就此著迷,每次母親上街買菜就會央求多買一點蘿蔔及蘋果,自己練習手感,這樣的興趣被校方看見,畢業後就由校長牽線進入馬來西亞北京樓餐飲集團工作。

北京樓看見侯園沛的潛力,特地贊助他來台就學,這也是第一次有機會接受果雕正式訓練,他說,接觸時間僅有半年就要參賽,知道能力不足,所以除了課堂時間,幾乎閒時都在練習,不小心割到手,貼了OK繃再上,每天僅睡2小時。

此次參賽的作品《飛天》,以中國故事中的仙女為主角,呈現人物精細的臉部表情及神韻,是在賽事中勝出關鍵,他驚訝地說,首次參賽就得獎是從未想過的事,但這也更確定他未來將持續朝餐飲這條路邁進。


文章出自: https://tw.news.yahoo.com/外生來台習藝-國際賽果雕奪金-215007977.htmlLV包包 LV皮夾 prada專櫃 prada皮夾 prada長夾
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